개인마다 다른 살 찌는 비밀
똑같은 음식을 먹어도 살이 잘 찌는 사람, 그렇지 않은 사람이 있다. 이는 우리가 타고난 체질에 따라 식물성 단백질인 탄수화물을 어떻게 활용하는지에 달려있다. 이 중요한 차이를 이해하고, 체질에 맞는 대처법을 찾는 것이 건강한 삶을 위한 핵심입니다. 체질을 확인하는 간단한 방법으로 ‘크래커 테스트’가 있습니다.
크래커 테스트: 30초의 의미
먼저, 입에 침을 모은 후, 당이 없는 크래커를 물고 30초 동안 씹어보세요. 단맛을 느낄 때 시간을 확인하고, 이를 두 번 반복한 뒤 평균을 계산합니다.
14초 이내로 단맛을 느낀다면 – ‘풀 탄수화물 타입’
이 유형은 탄수화물을 에너지원으로 효과적으로 활용하는 경향이 있어, 간식을 많이 먹어도 살이 덜 찔 수 있습니다.
15~20초 사이에 단맛을 느낀다면 – ‘탄수화물을 적당히 이용하는 타입’
에너지를 탄수화물, 지방, 단백질 등에서 균형 있게 얻는 경향이 있습니다. 살 찌기 쉬우므로 식단 조절이 필요합니다.
30초 이상이 걸린다면 – ‘탄수화물을 제한해야 하는 타입’
이 유형은 다른 사람보다 지방을 에너지원으로 더 많이 활용하며, 과도한 탄수화물 섭취는 체내에 축적돼 체지방으로 이어질 수 있습니다.
테스트의 의미와 식습관
크래커 테스트는 아밀레이스 효소를 통해 입속 탄수화물을 분해하는 원리를 활용합니다. 따라서 단맛이 빨리 느껴진다면 그만큼 아밀레이스 생성이 많다는 뜻입니다. 하지만 살이 잘 찌지 않는 체질이라 할지라도, 탄수화물을 과도하게 섭취하는 것은 피해야 합니다. 적절한 식습관을 통해 체질에 맞게 탄수화물을 조절하고, 건강한 라이프스타일을 만들어보세요.
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